Chocalán
Malbec Gran Reserva 2005
Maipo

Comentarios del Enólogo
Acomódese y disfrute de este vino fuera de serie que muestra cómo debe ser un Malbec.
Su color intenso, potente y vivo, lleno de especies dulces que van desde el curry a la pimienta negra, sumándose a ésta, notas florales que logran en nariz un toque de frescor.
En boca es muy complejo y sabroso. El final es largo, con un retrogusto queevoca aromas minerales y cerezas confitadas. Ideal para acompañar carnes rojas y pimentones rojos asados.

Premios
Catad’Or Hyatt 2007 - Medalla de plata
Guía de Vinos de Chile 2008 - 92 Puntos
Descorchados 2008 - 89 Puntos

Información
Productor: Viña Chocalán
Nombre: Gran Reserva Malbec
Cosecha: 2005
Denominación: Valle del Maipo, Región de Melipilla
Viñedos: Viña Chocalán, Laderas
Composición: 100% Malbec

Viñedo
Edad del viñedo: 9 años
Tipo del suelo: Franco arcilloso
Rendimiento: 5.000 kg por hectárea
Análisis Químico
Alcohol: 13.5% vol/vol
pH: 3.46
Acidez Total: 5.88 g/l (ácido tartárico)
Azúcar Residual: 1.80 g/l
Acidez Volátil: 0.60 g/l
Sku 7804603-660530

Vinificación
Vendimia: Cosecha a mano durante la primera semana de Abril. Todos
los movimientos se hacen por gravedad.
Fermentación: Maceración en frío durante 7 días. El jugo fue inoculado con levaduras naturales y luego fermentado en estanques de acero
inoxidable a temperatura controlada de 26°C.
Envejecido: 14 meses en barrica de un uso 50% Húngaro, 50% Americana.